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海藻糖在水产深加工应用项目获得重大突破,南宁中诺生物罗非鱼深加工技术获突破

2020年1月5日 - 渔业养殖

金沙澳门官网,金沙官网,由广西大学联合广东海洋大学研发,广西南宁中诺生物工程有限责任公司承担的“海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究”项目,二00六年七月以来,在广西正五海洋产业股份有限公司进行了多批次试验,在罗非鱼深加工技术上获得重大突破,填补了中国此类技术的空白。整个项目的研究按预期全面完成了各项技术指标,目前已申请国家发明专利。专家预计本项目技术推广后,将使北部湾地区的罗非鱼养殖户直接受益,为广西水产养殖业增加五亿元人民币,同时解决农村劳动力就业两万人。&nbsp&nbsp

过去罗非鱼捕捞后大多只能鲜销,市场供应量过大。日前,由广西大学联合广东海洋大学研发,广西南宁中诺生物工程有限责任公司承担的“海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究”项目,在罗非鱼深加工技术上获得重大突破,填补中国此类技术的空白。
广西南宁中诺生物工程有限责任公司副总经理梁树华介绍,“海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究”项目近日在广西北海通过专家组科技成果鉴定。不日将运用于实际生产中。
据了解,目前我国罗非鱼产品加工的技术研究落后于世界形势的发展,而且因为在加工的过程添加的多聚磷酸盐对人体具有一定的危害性,给国外的贸易保护性技术壁垒诸多借口,罗非鱼的养殖业发展受到严重制约。
广西南宁市科技局针对这种情况,于2004年立项,南宁中诺生物工程有限责任公司联合广西大学、广东海洋大学,选取广西产量大的罗非鱼深加工作为突破口,以天然、安全的海藻糖为抗冻剂开发罗非鱼加工新工艺,应用于罗非鱼深加工。利用其优异的防止蛋白质冷冻变性和有效减少液滴损失,不仅减少了化学合成添加剂对人体的影响,而且全面地提升了罗非鱼产品的品质。

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